Über AutumnBerry – Unsere Geschichte, unsere Leidenschaft

Willkommen in unserer Küche

Ich bin Markus Weber, und gemeinsam mit meiner Frau Sarah und unseren zwei Kindern, Emma (8) und Leon (5), habe ich AutumnBerry ins Leben gerufen. Was als kleine Sammlung von Familienrezepten begann, hat sich zu einer lebendigen Plattform entwickelt, auf der wir unsere Leidenschaft für saisonale Küche mit euch teilen.

AutumnBerry ist unser Herzensprojekt – geboren aus dem Wunsch, die Freude am Kochen weiterzugeben und zu zeigen, wie einfach und köstlich saisonale Küche sein kann.

Wie alles begann: Ein Herbsttag, der alles veränderte

An einem goldenen Oktobertag im Jahr 2022 stand ich mit Emma und Leon auf unserem lokalen Wochenmarkt. Die Luft roch nach reifen Äpfeln, überall türmten sich Kürbisse, Birnen und die letzten Beeren der Saison. Emma pflückte begeistert eine Handvoll Brombeeren aus, während Leon einen kleinen Butternut-Kürbis umarmte, als wäre er ein Schatz.

In diesem Moment traf mich die Erkenntnis: Diese einfachen, authentischen Momente in der Küche – wenn wir gemeinsam kochen, experimentieren und genießen – sind das, was Familie ausmacht. Und genau diese Freude wollte ich mit anderen teilen.

Am selben Abend, während Sarah und ich einen Beeren-Crumble zubereiteten und die Kinder Teig naschlten, diskutierten wir die Idee. “Warum erstellen wir nicht eine Plattform, wo Familien wie wir praktische, saisonale Rezepte finden?”, schlug Sarah vor. Sie arbeitete damals als Ernährungsberaterin und brachte ihr Fachwissen über ausgewogene Ernährung mit ein.

So entstand AutumnBerry – benannt nach jenem herbstlichen Markttag, der alles ins Rollen brachte.

Wer wir sind: Die Familie hinter AutumnBerry

Was uns antreibt: Unsere Mission

Jeden Morgen, bevor die Kinder zur Schule gehen, frühstücken wir gemeinsam. Diese 30 Minuten am Tisch – zwischen Vollkornbrötchen, selbstgemachter Marmelade und Kindergeschichten – erinnern uns daran, warum wir AutumnBerry erschaffen haben.

Wie wir arbeiten: Ein Blick hinter die Kulissen

Rezeptentwicklung

Jeden Sonntag versammeln wir uns in unserer Küche für unsere “Rezept-Sessions”. Ich bringe Ideen mit, Sarah prüft die Nährstoffe, die Kinder dürfen mitentscheiden. Wir kochen gemeinsam, probieren, verbessern und testen erneut.

Fotografie

Sarah hat ein Auge für schöne Bilder. Sie fotografiert unsere Gerichte in unserem Esszimmer – mit natürlichem Licht, echten Tellern und ohne übertriebenes Styling. “Ich will, dass die Leute sehen, wie das Essen wirklich aussieht”, sagt sie. Keine perfekten Studio-Aufnahmen, sondern authentische Momente aus unserer Küche.

Community-Feedback

Wir lesen jede einzelne Nachricht, jeden Kommentar und jede E-Mail. Wenn uns jemand schreibt “Meine Kinder haben zum ersten Mal Brokkoli gegessen!”, feiern wir das mit Champagner. Eure Rückmeldungen inspirieren uns zu neuen Rezepten und Verbesserungen.

Was uns besonders macht

Wir leben, was wir empfehlen

Jedes Rezept auf AutumnBerry haben wir selbst gekocht, gegessen und geliebt. Wir empfehlen keine Tricks, die wir nicht selbst anwenden. Keine Zutaten, die wir nicht selbst kaufen. Keine Zeitangaben, die unrealistisch sind.

Wir denken an echte Familien

Wir wissen, wie es ist, wenn Emma plötzlich keine Tomaten mehr mag oder Leon nur Nudeln essen will. Deshalb bieten viele unserer Rezepte Variationen und Austauschmöglichkeiten. Wir kochen für Menschen mit echtem Leben – mit begrenzter Zeit, unterschiedlichen Vorlieben und kleinem Budget.

Wir setzen auf Regionalität

Jeden Samstag besuchen wir unseren Wochenmarkt in München-Schwabing. Dort kaufen wir bei Bauer Huber Gemüse, bei Metzger Schmidt Fleisch und bei der Käserei Bergmann unseren Käse. Diese Beziehungen zu lokalen Produzenten prägen unsere Rezepte und unsere Philosophie.

Wir bleiben authentisch

AutumnBerry zeigt nicht nur die perfekten Momente. Wenn ein Kuchen misslingt (wie mein erster Versuch eines Macarons – eine Katastrophe!), reden wir darüber. Wenn die Küche nach dem Kochen aussieht wie ein Schlachtfeld, gehört das dazu. Wir zeigen echtes Kochen mit echten Menschen.

Unsere Vision: Mehr als nur Rezepte

Wir träumen von einer Welt, in der:

• Familien wieder mehr Zeit gemeinsam am Esstisch verbringen
• Kinder wissen, woher ihr Essen kommt
• Saisonale Küche zur Selbstverständlichkeit wird
• Kochen als Freude statt als Pflicht gesehen wird
• Regionale Produzenten die Wertschätzung erhalten, die sie verdienen

Mit AutumnBerry bauen wir eine Community auf, die diese Werte teilt. Jedes Mal, wenn jemand eines unserer Rezepte kocht und seine Familie damit glücklich macht, kommen wir diesem Traum einen Schritt näher.

Was ihr bei AutumnBerry findet

Frühstück: So starten wir unseren Tag

Morgens brauchen wir etwas Schnelles, Nahrhaftes und Leckeres. Sarah bereitet oft Overnight Oats vor, ich backe am Wochenende Brötchen, und die Kinder lieben unsere Frucht-Smoothies. All diese Rezepte teilen wir mit euch.

Mittagessen: Praktisch für Schule, Arbeit und Home-Office

Emmas Lunchbox muss appetitlich aussehen, Leons Portion darf nicht zu groß sein, und mein Mittagessen muss ich oft zwischen zwei Meetings schaffen. Unsere Mittagsrezepte spiegeln diese Anforderungen wider.

Abendessen: Wenn die Familie zusammenkommt

Um 18 Uhr versammeln wir uns am Esstisch. Das ist unsere heilige Zeit. Ich koche, Sarah deckt den Tisch, die Kinder erzählen von ihrem Tag. Die Rezepte für diese Momente sind uns besonders wichtig – sie müssen zuverlässig gelingen und alle glücklich machen.

Desserts: Süße Momente zelebrieren

Jeden Sonntag gibt es bei uns Nachtisch. Manchmal backt Oma Hildegard ihren berühmten Pflaumenkuchen, manchmal kreiere ich neue Kreationen. Diese süßen Traditionen halten wir in unseren Dessert-Rezepten fest.

Blick in die Zukunft

Ein persönliches Dankeschön

Danke, dass ihr hier seid. Danke, dass ihr euch die Zeit nehmt, unsere Rezepte zu lesen, zu kochen und mit euren Liebsten zu teilen. Jede Nachricht, jedes Foto von euren nachgekochten Gerichten und jeder Kommentar bedeutet uns unglaublich viel.

Als Emma neulich fragte “Papa, kochen jetzt ganz viele Menschen deine Rezepte?”, musste ich lächeln. Ja, das tun sie. Und das macht mich unglaublich stolz und dankbar.

AutumnBerry ist unsere Art, etwas zurückzugeben – die Freude am Kochen, die uns unsere Eltern und Großeltern geschenkt haben, weiterzutragen.

Markus, Sarah, Emma & Leon Weber
München, Deutschland

P.S.: Wenn ihr uns schreibt, antwortet tatsächlich ich persönlich – meist abends, wenn die Kinder im Bett sind und ich mit einer Tasse Tee am Laptop sitze. Ich freue mich auf eure Nachrichten!